Laten we een gezond gewicht krijgen

INHOUD 

AUGUSTAS 2012

Speciaal Thema: Laten  We een Gezond Gewicht Krijgen
Opstel: Voedingspatroon Verbeteren, Geen Gemakkelijke Weg
Referenties in het Nederlands
Referenties in het Engels
Over de structuur

FOTOGRAFIE, PRODUCTIE, TEKST NORIKO ISHIBASHI VERTALING EN BEWERKNG MATHIJS L ROODA

Opstel: Voedingspatroon Verbeteren, Geen Gemakkelijke Weg

N

u heb ik enige informatie doorlopen. Wat ik heb vastgesteld is hetgeen, wat in de meeste data overeenkomt, dat de Nederlandse bevolking het afgelopen decennium over het algemeen zwaarder is geworden en dit geldt eveneens voor kinderen en kleuters. De mensen met overgewicht hebben een relatief hoger risico op het ontwikkelen van galstenen, type 2 diabetes, hoge bloeddruk, coronaire hartziekten, slaapapneu, herseninfarct en vele andere en zijn derhalve waarschijnlijk een kort leven beschoren. Wat zouden we er dan aan kunnen doen?

  Behandelcentrum Heideheuvel is het enige behandelcentrum in Nederland voor kinderen met obesitas. In dit centrum, niet alleen de kinderen, maar worden ook de ouders geïnstrueerd in hoe te eten en hoe hun leefstijl te verbeteren. De kinderen verblijven hier tijdens de weekdagen en leven hier samen. Ze leren veel zaken betreffende gezondheidsproblemen. Tijdens de weekenden gaan ze terug naar huis en brengen ze tijd door met hun familie. Afgezien van de kinderen die obesitas hebben als gevolg van genetische redenen verliezen de meeste van de kinderen met overgewicht hun gezondheid als gevolg van de dagelijkse gewoontes rond hun levensstijl. In veel van de gevallen is de eetgewoonte van de ouders rechtstreeks verantwoordelijk voor dat van de kinderen. Daarom is het even belangrijk dat ouders ook hun manier van eten en hun leefstijl overdenken.

Een Nederlands gerecht, Zuurkoolschotel

  In tijdschriften heeft men het over dieet en gezond voedsel. Er zijn televisieprogramma’s die lichte gezonde gerechten introduceren. We kunnen tegenwoordig, overal vandaan, een overvloed aan informatie verkrijgen. Dus, waarom zijn er dan nog altijd zoveel mensen die worstelen met hun dieet? De oorzaken van non-genetisch overgewicht zou goed kunnen komen van stress, eetgewoontes in de kinderjaren en onvoldoende beweging. Ik wil nu een voor een naar elk van deze oorzaken kijken. 

  Stress kan veroorzaakt worden door de werkomgeving, familieproblemen, gezondheidsproblemen, relaties en/of pesterijen op school. De hersenen scheiden neurotransmitters af wanneer ze een signaal van stress detecteren, overeenkomstig scheidt de hypofyse adrenocorticotroop hormonen af. Dit veroorzaakt weer een aaneenschakeling van verdere hormoon afscheidingen. Met het gevolg dat de bloedsuikerspiegel verhoogt wordt  en om die reden worden de hersenen en spieren alerter. Ook begint het hart sneller te kloppen, waardoor de bloeddruk stijgt. Deze responsen zijn gewoon voor het lichaam als reactie op de stress.

  Adrenocorticotroop hormonen staan ook bekend om het verzwakken van de lymfocyt activiteit en andere cellen en dit vermindert het immuniteit niveau. Onvoldoende immuniteit kan de oorzaak zijn van een aantal ziektes en gezondheidsgerelateerde problemen. Zoals het ontstaan van kankercellen, allergie, tumoren, tandvleesziekte, hooikoorts, mondzweren, ziekte van Alzheimer, astma, leukemie door disfunctioneren van lymfocyten en vertraagd herstellen van verwondingen en bot breuken zijn enkele van de mogelijkheden veroorzaakt door een verzwakte immuniteit. Dus stress kan de oorzaak zijn van niet alleen overgewicht maar ook van ernstige schade aan de gezondheid.

  De relatie tussen ‘stress en te veel eten’, ‘stress en immuniteit’ en ‘stress en psychologie’ zijn nog steeds studies waar veel zaken nog altijd niet blootgelegd zijn en onderzoek hiernaar is gaande. In elk geval is het belangrijk om de stress te beheersen en om je eigen geluk in het dagelijkse leven te vinden. Probeer objectief en opmerkzaam te zijn om achter de oorzaak van het probleem te komen. Probeer om aan het probleem te werken en een plaats te vinden waar je jezelf kan zijn. Dit is mogelijk belangrijker dan het blijven kopen van low-fat producten. Ik denk dat deze manier naar een fundamentele behandeling van overgewicht leidt.

  De eetgewoonte en of je van sporten houdt, wordt in principe bepaald door de leefstijl die je in je jeugd had. Een persoon die niet graag oefeningen doet kan er pas aan beginnen te werken wanneer men het nodig acht. Echter!, veel van de mensen slagen hier niet in en geven ergens halverwege op. Zou een Nederlander die van jongs af aan van jus of boterrijke gerechten geniet in staat zijn het aantal van dit soort gerechten te halveren en ze te vervangen door iets lichters?

  Als je niet geïnteresseerd bent in het doen van lichaamsbeweging dan is dit, naar mijn mening, volkomen in orde. Als je van jus of boterrijke gerechten houdt, dat is zoals je bent. Je hoeft geen dingen te doen die je moeilijk vindt om voort te zetten. Integendeel, eet zoveel als je wilt. Echter is er een zaak waar ik op wil wijzen en dat is, om niet te eten uit bezorgdheid om gewicht te verliezen maar om met plezier te eten.
  Mexicaans, Indisch, Thais, Italiaans, Vietnamees, Marokkaans…… Er moeten verschillende gerechten zijn waar je van vindt, “Wow dit is heerlijk”. Om je favorieten te vinden, ga je gang en proef ze. Je kunt ze proberen op je vakantiebestemming of in een restaurant in je nabije omgeving. Zet het stereotiepe idee dat je mogelijk mag hebben over nieuwe soorten gerechten opzij. Ga er op uit en verken de onbekende smaken van de wereldkeuken en wie weet fascineren ze je. Je zult zien dat veel van deze gerechten simpel, licht, eenvoudig te bereiden en voedingsrijk zijn. Bovendien zal je ontdekken dat de meeste van de ingrediënten voor deze gerechten gewoon in de lokale supermarkten in Nederland gekocht kunnen worden en ze zijn redelijk goedkoop. Zelfs als je niet de juiste ingrediënten kan vinden zal je versteld staan hoeveel van deze gerechten bereid kunnen worden met lokale producten als vervanging. Het kan mogelijk zijn wanneer je meer en meer van deze gerechten ontdekt, je eetgewoonte ongemerkt veranderd naar een lichtere en gezondere eetstijl dan dat van de “zware” maaltijden.

FOTOGRAFIE, PRODUCTIE, TEKST NORIKO ISHIBASHI VERTALING EN BEWERKNG MATHIJS L ROODA

Referenties in het Nederlands

1. Centrum voor Obesitas Nederland: mcl kliniek voor gezond gewicht,  Tel:058 286 6969 Bezoekadres: Henri Dunantweg 2, 8934 AD Leeuwarden
2. RNN Radio Nederland Wereldomroep, ‘Obesitas is een zwaar probleem’, 27 oktober 2009, http://www.rnw.nl/nederlands/video/obesitas-een-zwaar-probleem
3. Behandelcentrum Heideheuvel. Treatment Heideheuvel, Soestdijkerstraatweg 129, 1213 VX Hilversum. Telf. 035-6881 411
4.  Obesitas en overgewicht: oorzaken, gevolgen en behandeling. Geschreven door Pierre M J Zelissen. Uitgever: Spreekuur Thuis  
5. Rijksoverheid, Rijksbegroting, Nota Overgewicht http://www.rijksbegroting.nl/algemeen/gerefereerd/1/2/9/kst129160.html  
6. ‘Dikke baby’s zijn niet schattig’, Gepubliceerd op 25 januari 2012 in Leeuwarder Courant, www.lc.nl
7. 6,5 miljoen Nederlanders te zwaar, Gepubliceerd op 03 juli 2012 in Leeuwarder Courant, www.lc.nl  
8. ‘Tsunami van obesitas overspoelt wereld’ Gepubliceerd op 04 februari 2011 in Leeuwarder Courant, www.lc.nl

Referenties in het Engels

1. WebMD Better information Better health. Weight loss & diet plans. Obesity – Health Risks of Obesity.  http://www.webmd.com/diet/tc/obesity-health-risks-of-obesity
2.  Stress and Immune-Based Diseases, An Issue of Immunology and Allergy Clinics, Written by Gailen Marshall, Published in December-2010, ISBN 13: 978-1-4557-0460-6
3. Stress Affects the Balance of Bacteria in the Gut and Immune Response, Published on 21 March 2011 in journal, Brain, Behaviour, and Immunity 

Over de structuur
De artikelen zijn geschreven in het Japans, Nederlands, en Engels. De Engelse en Nederlandse artikelen zijn vertalingen van geselecteerde passages uit het Japanse artikel, ze zijn ingekort en niet woord voor woord vertaald.